【漫画飯再現料理】ベーコン巻きのステーキ ミスター味っ子 アニメ飯再現レシピ
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- 漫画ミスター味っ子3巻に出てきた天才肉料理人小西和也の作ったベーコン巻きステーキを再現料理！
輸入牛ステーキコンテストにてお肉1年分をかけて熱いバトルが開幕！
漫画飯、食べてみたくありませんか？？
料理を簡単に面白く！！
なるべくレシピを単純にして作ります！
日々動画を更新中！お試しあれ！
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【材料】
・オーストリア産赤身牛肉 350g
・ベーコン 3枚
・パパイヤ 1/2個
・バター 100g
・パセリ 適量
・レモン汁 小さじ1
・トマト 1個
・サラダ油 適量
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【引用】
講談社KCスペシャル 寺沢大介著『ミスター味っ子』3巻
著作権者(著者、出版社)のみなさま
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いつもリクエストありがとうございます😁👍
【頂いてるリクエスト漫画飯】
ドクターストーン→猫じゃらしラーメン
中華一番→恒河沙麺、こじき鳥、四川風焼き餃子、無影麺（デンプン質で透明に）、ポップコーンの油淋鶏、幻の麻婆豆腐、黄金分割焼売、母なる太陽球、油淋鶏、彗星炒飯
ミスター味っ子→串焼きハンバーグ、巨大極厚カツ丼、イカのドライカレー、オムレツ全種、マロンケーキの牛肉包み焼き、赤いカツ丼、ロマニア国のサンドイッチ、スネ肉のゼリー、納豆ミキサー蕎麦
ミスター味っ子2→肉じゃが、エビチリケーキ、漢方薬キャラメル、ヘルシーカツ丼
トリコ→メロウコーラorフグクジラ
食戟のソーマ→漆黒のラクサカレー
鉄鍋のジャンシリーズ→鶏の血のデザート、ハクビシンの鍋、サメ料理、イエロー酢豚、奇鮮牛仔澳寶配、紅龍童魚、飲めるラー油、ラー油炒飯、びっくり酢豚近未来風、リャンウェイグーオーパー
ワンピース→サンジ飯、サンジの海鮮ピラフ
クッキングパパ料理→どら焼きのウェディングケーキ
美味しんぼ→山岡風夜食うどん、豆乳飯（42巻）、ローピン、ネギ味噌
外出録ハンチョウ→ネギトロ丼
にがくてあまいの料理
ざんげ飯の料理
星のカービィー→コックカワサキの鍋
将太の寿司→アワビとろろ軍艦、大政兄貴の卵ケーキ、ベラの海苔巻き
すごいよマサルさん→メホホ・ブルササンG
GTO→大トロ寿司
崖の上のポニョ→ハム入りラーメン
新世紀エヴァンゲリオン→ディストピア飯
侠飯→シャンパン鍋
ドラえもん→ジャイアンシチュー
くーねるまるた→ポップコーンミルク
食キング→癒し中華、カレーいずれか
バンビーノの料理
天気の子→ポテチ炒飯
コタローは一人暮らし→肉団子野菜卵落としスープ
まかない君→アラブ風肉団子カレー
魔女の宅急便→ニシンパイ
包丁人味平→お吸い物
麺王フタツキ→ 柘榴麺、羊レバーの美容ラーメン
レミーのおいしいレストラン→ラタトゥイユ
めしばな刑事タチバナ→焦げそばバージョン2（28巻第336ばな）
鹿楓堂よついろ日和→ナポリタン
喰わせモン→ポットで作るラーメン
華麗なる食卓→水晶鱧カレー
作る順番は気分次第❗️
全部にはお応え出来ないかもしれないですが、片っ端からガムシャラに作っていきます😁
ちなみに「ステーキのあさくま」の「あさくまステーキ」はベーコン巻いてます。
きちんと巻かれてますがどうやって巻いてあるのかわかりません。
1食2800円くらいしますが試しにそのうち行かれてみては？
昔勤めてた店で実際に出してました
肉は円形にしてベーコンは糸で縛って巻いていました
メンテルバターも同様で実際の料理法だったんだと感じました
声と喋り方がふわふわ優しそうなのに対してたまに結構辛辣な事言ってるのがめちゃくちゃ好きで秒でチャンネル登録した笑笑
「硬い肉を柔らかくジューシーにする」というコンセプトのコンテストなのに、な〜んの工夫もせずに出場してた店ばかり、というある意味スゴい回でしたな。
今だにファミレスでポッチ付きの鉄板を見る度に『ミスター味っ子』と思ってしまうし。
漫画読んでた当時は小西和也のベーコン巻きステーキが1番食べてみたかった
MO NOさんコメントありがとうございます😄👍
とても嬉しいです😆
ベーコン巻きステーキ気になりますよね❗️
もっとパパイヤに漬けてる時間を長くすれば良かったと思いました‼️
ぜひまた見て下さいね👍
結局どれも敵側の方が旨そうだし…
北関東で展開しているステーキのDONで提供されていますよ。
漫画ではどうやって焼いていたか忘れましたがベーコンは直接肉に張り付けるのではなく
セルクルの内側にペタッと貼っておきます
そこにセルクルに合わせた大きさの肉を少し詰め込む感じで入れます
そしてそのまま焼くとベーコンが肉にぺったりつきますよ
テーマは固い赤身肉でしたが、脂の少ないアメリカ産ヒレ肉で作ると旨いです
小西さんも店では肉についてはいいものを使ってたんじゃないですかね
この漫画だいたい陽ちゃんの作ったものより、負けた相手の料理のほうが旨そうで困るんですよね。。。
ミルフィーユステーキは一枚肉じゃないんかいと突っ込みたくなるし
赤身肉にベーコンを巻くステーキがトルネードステーキっていうきちんとレシピのある料理と知った時はめちゃくちゃ衝撃的だった
ずっと味っ子の作中オリジナルだと思ってた
インパクト強いキャラ達の中でも最初からインパクト強くて後に良い兄さんポジションにいた小西さんの代表料理
やっぱ漫画みたいにはいかないんだなとは思いつつも美味しく見えますね😋
アニメでも優遇されてましたね。
味将軍との決戦メンバーが陽一、一馬、小西の三人だったのが印象的でした。
これ、肉が柔らかくならなかったのも当然で、作品中で小西が言ってた「パパイヤ酵素」はまだ青い段階のパパイヤじゃないと含まれていなかったハズ...このパパイヤ酵素が含まれている食肉軟化剤は「肉用ミオラ」という名前で市販されています。
なぬ💦
そうだったのですね‼️
とても勉強になりました❗️
え？そうなのか
青い未熟パパイヤって日本だとさらに入手困難ですね
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自然食材にこだわるならパパイヤの代わりにキュウイを使うのがお勧めです、キュウイにはパパイヤの100g中1..5倍のタンパク質分解酵素が含まれると聞いた事があります
パパインの効果が強すぎて食味が悪くなるとWikipedia先生が言ってますよ。
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漬け込む時間を短くすれば問題ないと聴きましたよ。
このチャンネルめちゃくちゃおもしろい。程よい毒っ気とリズムがつぼにはまる。
漫画読んでた時は小西オリジナルっぽい雰囲気だったせいで陽ちゃんの「同じやり方じゃダメ」という発言により正当性を持たせてたけれど、実際のところテンダーロインステーキをベーコンで巻くベーコンラップステーキ（トルネードステーキ）自体はアメリカでも歴史ある食べ方（BBQ動画で時々見かけたりします）
たしかに同じ土俵に上がるのは危険でしたが、上の様な経緯から陽ちゃんが同じ手法を取ったとして特別卑怯な行為ではなかった……と丸井のおっちゃんを擁護しておきたいところ。
ミスター味っ子はガキの頃の愛読書
ホントに好きなコミック
だけど
ナレーターが面白すぎるw
肉を柔らかくするなら熟すまえの青いパパイヤでないと効果は無いようです。
熟れたパパイヤだと、タンパク質分解酵素がほとんどないんで柔らかくならないそうです。
『包丁人味平』で団英彦が作ってたヒレソテーベーコン巻きを思い出しました。あの勝負、普通のレストランならシェフを務められそうな腕前であろう団の部下たちが、冷凍サラダ（！）をはじめとする料理の付け合わせを真剣にお伺い立てて作らされてるシーンがあったけど、｢付け合わせだからって全部人任せにせずそこも団が中心になって作ってほしいな～」と思いつつ滑稽で好きでした。
「安い赤身の肉を美味しく食べる方法」というのがテーマの今回の漫画内のエピソードですが、今やオーストラリア産やウルグアイ産といった赤身肉が主流となったことを考えると、少しでも参考になる部分があるかもしれないです。いや、ないか。
衝撃のラストでした。柔らかくならないんですね（笑）。小西さんは何故味皇に反発してた時期があったかわからないくらい、味っ子２を読みながら思う優しい人ですね。今回、小西さんの良さを、わかりました。
そばとうどんさんありがとうございます😄👍
パパイヤに漬け込む時間が短かったかもしれないです❗️作るのに焦ってしまいました😭
しかし、普通に固いステーキに剥がれかけたベーコンがなんとか巻かれてるのに自分作っておいて笑いました😨
たぶん、若さゆえの過ちなのかもしれませんね・・・。
若さゆえというよりは味皇料理会の幹部や周りとそりが合わない
アニメ版でも小西さんは優遇されてましたね。好きなキャラです。
添加物だけどね、肉の接着剤てのがある。一般家庭では見ない業務用のヤツ。肉の部位や肉の切り方で結果は違ったんじゃなかろかな、だからここは『僕がやってもおいしくできませんでしたー』くらいにしといた方がいんじゃね？
｢パパイヤやベーコン買うならその分いい肉買えよ！｣って思ってました！
ハロレモネーDO！さんコメントありがとうございます😁👍
まさに❗️パパイヤ500円したので絶対にその分良いお肉買えました🤣🤣
このステーキが出た回は、料理コンテストの回でルールで使える肉は輸入の赤身肉と決まっています。
かなしいwww
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赤身肉にベーコンを巻いたものを
『トルネードステーキ』と言って
かなり昔からあったそうですから
記憶違いではないかと
毎度お疲れ様です！
この料理、原作よりもアニメで先に見たんですがメチャクチャ美味しそうだったのと、陽一の器の明らかに熱いボッチを小西が触って「アチャーっ‼️」ってシーンがショック過ぎて軽くトラウマでよく覚えてます笑笑
フルーツ酵素は本当に効くんですねー。
勉強になります。高そうで使用は検討ですが。
いつも楽しい動画ありがとうございます😊
前田さんコメントありがとうございます😁👍
なぜ小西さんはボッチを触ったのか🤣🤣
パパイヤは高いのでその分のお金で良いお肉買った方が良いかなと思いました😭
これ、放送前後で市場にありました。マジで美味しく家族で楽しんでました。寿司屋の息子
いろんな料理マンガがある中でも
ミスター味っ子が一番美味しそう😋
再現も👍🏻
アニメを観たときにとても衝撃的な料理でしたが…まさかの…さらっと毒舌がたまりません。何度も観たくなる中毒性のある動画です。
見た目はアメリカンな感じで
肉肉しくって美味しそうです😋💕✨
おう！また見るよズボラ✌️😆✨
昔住んでいいたところにベーコン巻いたステーキ出しているお店がありました。普通においしかったです。
小西が料理対決でテンション上がって一人で大騒ぎしているコメントに大爆笑しましたww
Edd VCRさんコメントありがとうございます😁👍
とにかく小西さんがよく喋っていたのが印象的な回でした🤣🤣
人のこといいから自分のお料理に集中してほしいのと、思ったことを声に出さないでほしい‼️
漫画ですけどね🤣🤣
これは子供ながらに「それはベーコンの油であって、ステーキの味には関係ないのでは」と思っていた。やはりその通りでしたか。味っ子理論ですなあ。
たった１年前なのに今のズボラさんとテンションが違いすぎる！！！🤣
パパイアの酵素を利用するの利にかなったアイデアだけど、漬け込む時間が短いのかな？
脂身の無いお肉に、ベーコンを巻いてステーキにすると言うのは、とてもポピュラーな調理方法なのですが、この時のお肉は丸くて平べったくしたヒレ肉等がほとんどですね。巻きやすいと言うことでしょうね。レンジで半ば火を通した大根に巻いてステーキにしても美味しいですよ。
乗せてあるバターも、昔は何のステーキにもレモンバターが乗っていたものです。懐かしすぎ。あの頃は、脂の乗っているお肉にも乗っていました。何でと思ったものです。
小西シェフ、キャラが豹変しますよね。
今日も笑わせていただきました。お疲れ様です。
次回は何でしょうか？楽しみにしています。
potu potuさんいつもコメントありがとうございます😁👍
感謝です❗️
パパイヤに漬け込む時間が短かったですよね‼️
焦って半日であげてしまいました💦
たしかに丸く平べったいお肉にベーコンをしっかり密着させて焼いたら美味しそうです😊
ステーキひっくり返したらベーコンとステーキの間がガバガバなのに気付き、『これじゃ、意味なくない⁉️』と自分で作ってて悲しくなりました🤣
次回はめしばな刑事タチバナの焦げそばバージョン2というお料理をアップ予定です❗️
ぜひまた見て下さいね👍
この回も美味そうやなぁーと子供ながら見てたの思い出しながら、コメントの端々で吹いてしまいましたｗｗ
実際にやるとこうなるかぁ。
キター！！！待ってました！！ありがとうございます！
stomusicチャンネルさんコメントありがとうございます😁👍
とっても楽しいお料理となりました❗️
ぜひまた観て下さいね‼️
ワイルドなステーキですね😆
ベーコンとステーキ別々で食べたいです😊
のら猫さんコメントいつも本当にありがとうございます😁
ベーコンにステーキワイルドですよね❗️
見た目もインパクトがあって漫画飯らしくて好きです👍
ミスター味っ子好きだから料理中の語りがめっちゃ面白かったw
正直パパイヤとか揃える値段で普通にそれなりの肉買った方がよさそうですね！w
なんとかなく、これは食べたいですね❣️😆👍✨✨✨
硬い原因の一つに使っている肉の部位が良くありませ、見たところうP主が使用した部位はもも肉です、もも肉は美味い部位ではありますがステーキで食すよりカレーやシチューの様な煮込み料理に向いています（3時間はじっくり煮込むこと）あとステーキのベーコン巻きは包丁人味平でも紹介されています。（リクエスト作品 ラーメン発見伝 ラーメン才遊記）
新宿にあるルモンドってお店ほぼ同じステーキあったうろ覚えが(周りにベーコン巻いてる
こんばんは😃🌃✨
肉って赤ワイン🍷やすりおろしたリンゴ🍎パイナップル🍍パパイヤに浸けたりしたら美味いですよね😃✨👍
これ、実はステーキのどんで実践してるんですよね
どんステーキっていうんですけどあっちは美味しいですよ
なお爪楊枝じゃなく凧糸で縛ってます
あかいりゅうじさんコメントありがとうございます😁👍
ステーキのどんでもあるのですね‼️
私のとは違いクオリティー高く美味しいのだろうな🤣🤣
凧糸使うのなるほどと思いました❗️
味皇様ようちゃんに過保護すぎ
扱いがもはや孫www
しろさんいつもありがとうございます😁
たしかに🤣🤣
陽ちゃんに過保護過ぎますね❗️
もはや孫に笑いました😄
天才さん実はいい人で貧しくてステーキ食べられない人のためにベーコン巻きステーキを生み出した説
続編の２では
最上級の脂身を使って安価な赤身肉を
美味しく食べさせていました。
『心のスタミナ料理』と謳って。
無印では『小西和也』だったのに
何で２では『小西和弥』に変わったのか。
当時、ベーコンの組み合わせに面食らったけど食べてみたくなった料理です。
平田さんコメントありがとうございます😄
これもっとうまくベーコン巻けば美味しいのだと思います‼️
私のはただベーコンが無理やりくっついている感じになってしまいました❗️
海原雄山と味王と至高の味対決してもらいたいよね。
関東から東海にあるステーキチェーン あさくま にヒレとホタテのベーコン巻きがありますね 子供のころに食べましたが美味しかったですよ！
私は両方作ったことがあります。
味吉陽一の薄切りステーキは重曹水で漬けるのですが、柔らかさでは陽一に軍配があがります(中国料理の手法だそうです)。
しかしスライサーが無いので薄切りにする工程が物凄く難しく、結局中途半端な薄さになり牛脂を挟んで焼いたらほぐれてしまいました。
2回目はスーパーで売っている薄切りロース肉を漬けて重ねましたが、今度は旨味が全部水に流れて何を食べてるんだか分からなくなりました。
ABSさんコメントありがとうございます😁👍
とても嬉しいです❗️
まさかの両方作った事があるのに驚きました‼️
たしかに陽ちゃんのステーキの方が柔らかそうですがスライスするのが大変そうですね❗️
陽ちゃんのステーキどんな味か気になります♪
めちゃくちゃ面白いです🤣人生で一番読み込んできた漫画がミスター味っ子なのでもっと再現料理見たいです！
陽ちゃんの「トチもちによる白みそ仕立ての雑煮」を特に希望します！
当たり前！当たり前！当たり前ーっ！はアニメ版しかいってないもんなー！味っ子IIにもでてくるし、好きなキャラですw
当たり前！当たり前！当たり前ーー‼️
夢音さんコメントありがとうございます😁👍
さすがミスター味っ子にお詳しいですね❗️
小西さん味っ子2では非常に大人な男性になってますよね🤣
この料理の再現を探してました。
ってか探してた再現料理が沢山有りすぎて超楽しいです！
ありがとうございます！
もちろん少し前にチャンネル登録して友達にも薦めてます！
これからも動画楽しみにしてます
スプラスプラるぐこるぐさん嬉しいコメントありがとうございます😄👍
お友達にも紹介して頂き嬉しいです‼️
ミスター味っ子のお料理もどんどん作っていきますので、またぜひ見てくださいね😁
1:03 「とにかく一人でベラッベラ、ベラッベラしゃべっていたのが印象的でした」
それって up主の事じゃ……はい、ごめんなさいw
ベーコン巻きステーキは意外に見掛けますね。肉を柔らかくするにはこの時他のライバルがやっていた玉ねぎを擦りおろしてシャリアピンステーキのやり方で漬け込んで置いたり（フレンチの鉄人坂井宏行シェフも同じやり方をしていました。）、陽一君みたいに重曹に漬け込んで置いた方が良かったかも知れません。
ただパパイヤならばパパイヤジュースやパイナップルジュースに漬け込んで（かの小錦関がバーベキューを作る時の下ごしらえにやってました。）残りのジュースをソースに使っても良いかも知れないですね。
ステーキをベーコンで巻くってなかなかアメリカンな発想ですねｗ
味付けとかソースとか手間はかかるけどめちゃくちゃ美味しそうですね😆✨
向こうじゃトルネードステーキと
言うらしいですね
(２で言ってた)
ハンバーガーをハンバーグに入れるみたいな
こういうキャラの発言のおかしいところを指摘しまくるセンスいいね。
本気で作ると面白くなるんですね‼️
漫画じゃ美味しそうなのに😄
次も楽しみにしてます😄
博士さんコメントありがとうございます😁👍
めちゃ嬉しいです❗️
本気で作りましたがとても固かったです😭
ぜひまたみて下さいね👍
お話が面白くて好きwww
勝手な想像だけどハワイのレストランに出てきそうなイメージ✨
ケツアゴなくなった🤣🤣
春風どれみ:「ステーキ！😆🥩」
肉の美味さって基本脂で決まるらしいよ
だから安肉もスーパーの別売りの牛脂使えば美味しいくなる
らしい
後のミスター味っ子２で小西さんと陽一君の合作で安い肉でステーキを作った際新鮮な脂身を使ってましたね、硬さはマイタケを使って柔らかくしてました。
肉を柔らかくするのに、タマネギ、キウイ、パパイヤ、パイナップル等あるが何が一番なんだろう？
何だっけ、肉にバター挟んで､料理用接着剤でくっ付ける料理あった気がする
華麗なる食卓だったか？
肉用ミオラを水に溶かしてミートインジェクターで肉に直接注入する事
@@tarouyamada4329 それ、料理マンガの脂を赤身に縫い付けレベルでは
味っ子だけでなく他でも見たような
陽一くんが自分の味で勝負するのは当たり前！当たり前！当たり前ーっ！(アニメ版カズヤ)
海外の動画シリーズEpicMealTimeのベーコン巻きすぎ料理を見てるとすごく普通に見えます！パパイヤの力を借りてもやっぱり固いってのは意外でした！
gorijaimoさんコメントありがとうございます😄
当たり前ーーー‼️
ミスター味っ子お詳しいですね👍
パパイヤに漬け込む時間が短かったかもしれないです😭
いつもありがとうございます😊
お疲れ様です😊
ステーキ🥩
美味しい肉と味付けで！
いただきたいですね😉👍
ミルフィーユ状の肉は
コンビニとかでも売ってる
カツサンドで見かけて食べたけど
美味しかった
neco necoさんコメントありがとうございます😄👍
とても嬉しいです‼️
ミルフィーユ状のカツサンドあるんですね😊探して買ってみます❗️
美味しそう😁
お肉は固いままですｗ無駄な事をさせられてます職場でも有ります共感です、今日も笑えました、登録しました
初めて拝見させていただきました
漫画との矛盾を何気なくつっこまれてて声に出して笑ってしまいました
ベーコンで巻いてるステーキって結構あるところには普通にあるメジャーなものだと思います
高級フレンチとかでもフィレステーキをベーコンで巻いてるのとか見たことありますよ。
パパイヤ酵素で安肉を柔かくするのもまぁわからなくはない、玉ねぎでよくねって気がしますがｗ
安いステーキ肉にパパイヤ1個ぶち込むくらいなら、高いステーキ肉1枚買ったほうが良いと思いまーす
凝固使えるのでは❓ステーキ肉にベーコン巻いて冷凍庫で寝かせてその後パパイヤにつけておけば剥がれないと思う⁉️それとパパイヤはご時世高いので玉ねぎをおろしてシャリアピンにする方が美味しいです。つけた後の玉ねぎもオリーブかパセリバターで炒め醤油、砂糖、みりんで今で言うジャポネソースにするか、オリーブで炒め赤ワインビネガー、クローブ、塩胡椒で味付けソースがおすすめします❣️再利用できるのが利点❗️つける時間も半日で無く最低一日は寝かせないとそれに中まで浸透なら刺さないと酵素通らない。ズボラだからそこははしょりたいよね、、、美味しい漫画飯食べたいならそこはやった方がいい❗️
コメントありがとうございます😊
とても嬉しいです❗️
今後はもう少ししっかりお料理作り込むように致します👍
脂身の少ないほうが旨味があるから好きです。脂身が多いときつく食べれない
このパパイヤ使ったステーキ美味しそうですね。大当たりじゃないですか❤
鉄板ではなくてフライパンで作るなら
樹脂加工の無い鉄とかステンレス製フライパンで高温まで熱したあと(水滴入れると蒸発しないでコロコロする状態までの高温、だいたい190〜200℃以降)
ちなみに樹脂加工あるやつでこれやると樹脂加工が剥がれやすくなります(寿命早まる)
ここまでの温度ならば表面が焼き固まり肉汁が出にくくなると思います。
ただこのステーキが中まで火を入れるのか中はレアでやるのかはわかんないので、
それによっては調理法が変わってくると思います。
パパイヤ使うのは初めてみたので私も機会があればやってみたくなりました☺️
動画参考になりましたありがとうございます♪
吉田さんコメントありがとうございます😄👍
とても嬉しいです‼️
そして大変勉強になりました😁
素人料理のため適当にステーキ肉を焼いてます😭❗️
パパイヤ漬け込む時間も短かったかもしれないです💦
また見て頂けると嬉しいです😆
ステーキはフレンチの鉄人坂井シェフがやってたミートテンダライザーで筋切りしたあとにグレープシードオイルでマリネするのが旨そう。
そういや味っ子の味皇料理会のフレンチ担当も坂井さんだったような
今の主のハイテンションな語りもいいけどこの頃の登場人物を罵倒して淡々と毒を吐くスタイル
個人的には全盛期だと思ってますw
マジか！
この頃に戻そうかなぁー、戻せるなら🤣
@@mangamesi
今のハイテンションでこうすけくんに毒を吐くスタイルも好きですよw
学生時代アルバイトしてたステーキ宮のメニューでトルネードという牛ヒレ肉にベーコンを巻いたステーキがあった
ベーコンラップステーキは幅が小さくて高さがあるフィレとかでやると綺麗に作れるよ。
あと酵素で柔らかくする場合は家庭だとおろし玉ねぎの方がええで。
赤身をベーコンで巻いたステーキは「トルネードステーキ」と称して料理が存在するそうですね
ベーコン巻きステーキは昔ステーキチェーン店でも店名冠したメニューとして出してたなぁ。
安い牛肉はローストビーフみたいな最小限の火入と、急激な温度変化を避けないと、硬くて美味しくなくなっちゃうんですよね〜
なお、ベーコン巻きステーキは普通に売ってます。
コメントありがとうございます😄👍
お店でベーコン巻きステーキはしっかりと巻かれて、僕の作った物と全然違いそうで美味しそうですね😊
自分のはダボダボに巻かれ、何のためにあるのかよく分からない感じになってしまいました💦
最初は喋り方がうざいと思っていましたが、聞いているうちに癖になりました。途中の小ネタもgoodです。
マガジンで読んでいたので全ては覚えていませんが、この回は思い出しました。懐かしい。
パパイヤとベーコンの分を高級な肉にまわすっていう発想はないのかw
この料理を出したステージが
『安価な輸入赤身肉を
如何に美味しいステーキに調理するか』
でしたから。
お持ち帰りステーキで千円未満って
当時にしても十分安いと思う
食品加工用接着剤を使えば、ベーコンがばらけず巻けたかもしれませんね
面白かった。「まぁ・・そうなるよね」って感じた人も多いはず（私もそう）。アニメで見た記憶がうっすらあります😁脂身のミルフィーユは今は高度化して「インジェクションビーフ（霜降り加工肉）」と名を変えている？・・のかな？
今では定番のパパイン酵素ですが20年以上前に使ってたとかホンマにこの漫画の凄いところ😍
ミルフィーユ肉もカツとかで多用される手法ですし流石Mr.味っ子(^^♪💕
肉固そう～ｗｗｗ😂😂アカンのかいｗｗ
ベーコンバーナーで炙れば縮んで密着するかも
自分の店でも安い肉使ってるのかな？は確かにそうだｗｗ
再現お疲れ様です！
どっかのホルモンチャンネルを見ると漬けるのは1日ぐらいがいいそうです
肉を柔らかくするシリーズ…次は醬のシャリアピンステーキか俠飯のシャリアピン丼…慶太の味のハニー生姜焼きですかね！
傍賀さんいつもありがとうございます😄👍
やはり半日は短かったですね❗️
焦って作ってしまいました💦
肉を柔らかくするシリーズリクエストに追加させて頂きますね😁
いつもありがとうございます😊
ランプ肉をどうにか中空にして中にカキのソースを入れるというステーキもありましたね。
牛はマッサージすると脂肪が肉に入って行って霜降りになるとかいう話でしたが、生体の筋肉にマッサージくらいで
脂肪が入り込んでいくなんてあるのかなあ・・。
そんなら頻繁にマッサージするスポーツ選手は脂肪が入り込んでいるはずですよね
そもそも脂肪が霜降りの時点で不健康な状態という説もありますけど
爆笑🤣🤣🤣
なんかベーコン巻きのステーキ沖縄で実際看板見かけた気がしまーす😂🤣
やはり、ズボラ飯さんの
つッコミが最高！！！！
楽しかったです！！
ミルフィーユの陽ちゃんのも確かに気になりますね🥩😋
チェーン店の
ステーキのどんに
ベーコン巻きステーキ
があります。
パパイヤの酵素で柔らかくするなら、冷蔵すると反応が進まないのでは？
常温に置いとけば柔らかくなったかも
昔から思ってたが、いくらこんな工夫したところで「肉汁が増える」とは思わないし、ただの「牛肉のベーコン巻き」でしかねぇよな…とおもってました。
ミートーテンダーっていう剣山みたいな針がたくさんついた道具があってね。これ使うとかなり柔らかくなるよ。他のRUclipsrの動画でも見ることができる。目に見えない工夫なんていくらでもしてたんでは？肩書きは伊達じゃないはず。
ステーキ肉の周りに巻いたベーコンの固定ですが食肉用の決着剤を使うと良かったかもしれません。綺麗に貼り付ければそのまま肉とほぼ一体化しますので。
玉ねぎをすりおろしたものに漬けた安肉が、嘘みたいに柔らかくなってて驚いたのを思い出した。
小西シェフ、アニメだとワイルドなイケメンに描かれてたけど、漫画版だとケツアゴで無精髭だったのは笑えましたわ（笑）フォークで穴あけたりよく叩いてからつけてみたらより柔らかくなるかと思いまする！ぜひリベンジを！^ ^
ヒカルさんコメントありがとうございます😊
漫画版小西シェフの表情の豊かさ🤣🤣
筋切りした方がもっと柔らかくなりそうですよね❗️
しかし想像以上に固かった😭
いつもありがとうございます😊
このベーコン巻きステーキ、昔“ステーキのどん”で食べたような記憶が。
こりゃ美味しそうですね。
オージーは熱入れすぎると硬くなって食えないですよね😭
日本のお肉最高です
あ〜〜〜〜神戸牛食べたい〜〜〜〜
ベーコン巻きのステーキ超おいしそう～❤️
今だったら、ステーキガストかいきなりステーキで、期間限定のコラボメニューとして出したら超流行るかも。
最近やたらと酵素が注目されてますがまずは下処理が大切です。ドリップを奇麗にする。余分な脂身を落とす。筋切りをする。5分程度揉む。適度に熱を通す。
一口サイズだったらベーコンの塩味とバターの塩味でうまく行きそうだけど…
ステーキ肉を使って美味く作れる自信がない…
あのサイズのステーキだと現実的なのは、棒バラベーコンをスライスしてやるか、わざと厚めに切ってダイヤモンドカット入れて巻くとかになるのかな。
ダイヤモンドカットならベーコンの隙間から焼き鳥用の竹串を刺せば楽そう。
付け合せはハーブを効かせたマヨネーズ入りのマッシュポテトと、ベーコンと肉の油が残ったフライパンにバターを溶かして、食感が残る程度の厚さのスライス玉ねぎをいれて塩コショウを振ったもの。
デビルマン小西
この回も、大好きな話でした(笑)
ほんとに丸井シェフ ようちゃん大好きですよねw
ポッチを生み出した神回(*´ー｀*)
次回も楽しみにしてまーす！
コメントありがとうございます😁👍
たしかに丸井シェフ陽ちゃんの事好きですよね❗️
終いには陽ちゃんの母親に恋をするという始末🤣
今回の回はたぶん覚えてる方も多いのだと思います👍
アニメでのキメ台詞は
あたりまえっ！あたりまえっ！
あたりまえーーーっ！
の小西